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小規模な食品製造事業者を対象としたHACCPの考え方を取り入れ、
衛生管理の手引書に基づいた実践的な演習をまじえた研修会が
下記のとおり開催されますので、お知らせします。
ご受講いただく業種によって時間帯が異なりますので、ご注意ください。
なお、島根県で実施される対象業種は「漬物」、「菓子」、「パン」と
なりますので、近県の開催状況も併せてお知らせします。
なお、島根県開催の申込開始は令和元年１０月１日（火）からとなります。
※ＨＡＣＣＰ（ハサップ）とは
安全を確保する食品製造における工程管理の手法です。
小規模事業所でも義務化が決まり、今後の営業許可にも関わります。
福祉事業所様におかれましても早めの導入・実施をご検討ください。
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＜対象者＞
該当業種及びそれらに類似する製造事業者であって、
「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」の導入を進める
中小・零細規模の事業者で、おもに品質管理担当者等（原則各社１名）
＜定 員＞
各会場１業種につき４０名
＜受講料＞無料
＜内 容＞
各業種の手引き書に沿って、講義を行います。
講義のあとは、実際に演習を通して理解を深めてもらいます。
＜日時等＞
【島根県会場】
１．開催日 令和元年１１月１３日（水）
・漬 物：１３：００～１４：２０
・菓 子：１４：１０～１５：３０
・パ ン：１５：４０～１７：００
２．会場
出雲市民会館（出雲市塩冶有原町2丁目15番地）
３．申込期間
令和元年１０月１日～１０月３０日
【鳥取県会場】
１．開催日 令和元年１０月８日（火）
・豆 腐：１３：００～１４：２０
・菓 子：１４：１０～１５：３０
・味 噌：１５：４０～１７：００
２．会場
鳥取県立倉吉体育文化会館（倉吉市山根529-2）
３．申込期間
令和元年８月１９日～９月１８日
【山口県会場】
１．開催日 令和元年１０月７日（月）
・総 菜：１３：００～１４：２０
・菓 子：１４：１０～１５：３０
・魚ねり：１５：４０～１７：００
２．会場
山口県総合保健会館（山口市吉敷下東三丁目１番１号）
３．申込期間
令和元年８月１９日～９月１８日
【岡山県会場】
１．開催日 令和元年１１月７日（木）
・低温密封：１３：００～１４：２０
・パ ン：１４：１０～１５：３０
・菓 子：１５：４０～１７：００
２．会場
岡山県立図書館（岡山市北区丸の内２丁目６－３０）
３．申込期間
令和元年９月１７日～１０月１８日
申込・詳細：受講申込及びセミナーの詳細は以下をご覧ください。
■日食協HP
http://www.n-shokuei.jp/eisei/haccp_d.html
＜掲載に関する問い合わせ＞
島根県障がい者就労事業振興センター
糸賀 (0852)67-2671
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