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公益財団法人 島根県環境保健公社から2020年度に開催される食品事業者関連のセミナーについて案内がありましたのでお知らせします。
令和3年6月1日までに実施が求められるHACCPに沿った衛生管理に関するセミナーや
今年度完全施行された新たな食品表示制度を振り返るとともに、今後期限を迎える原料原産地表示や遺伝子組換え表示制度のセミナーがございますので、ぜひこの機会に食品の取り扱いをされている事業所様はお申込みください。
各セミナーの開催内容や場所、日時、参加申込書については別添研修案内を参照してください。
※新型コロナウイルス感染拡大に伴い中止する場合があります。中止の際には主催者ホームページにてお知らせします。
※定員は先着順ですので、お早めにお申し込みください。
■ブラッシュアップ 食品表示セミナー
＜内容＞
今年度完全施行された新たな食品表示制度を振り返るとともに、今後期限を迎える原料原産地表示や遺伝子組換え表示制度について学んでいただけるセミナーです。
＜日程・場所＞
松江会場 9月10日（木）
浜田会場 10月20日（火）
■基準Ｂ／ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書説明会
＜内容＞
菓子製造・漬物製造・飲食店営業・麺類製造などの小規模事業者向けにHACCPの考え方を取り入れた衛生管理について各業種別の手引書の解説および演習を行います。また、即実践できる記録様式などの紹介もございます。
＜日程・場所＞
松江会場 9月3日（木）午前 漬物製造業、午後 菓子製造業
出雲会場 10月8日（木）午前 飲食店営業、午後 めん類製造業
浜田会場 10月28日（水）午前 菓子製造業、午後 漬物製造業
県央会場 11月25日(水）午前 飲食店営業、午後 パン製造業
■基準Ａ①／HACCPの解説とHACCP導入に向けた取組みのポイントに関するセミナー
＜内容＞
HACCPの解説とHACCP導入に向けた取組み事例などについてご紹介いたします。基準Ａを選択する事で異物混入等のクレームの減少や対外的に自社の衛生管理の取り組みについて根拠を持って示すこともでき、安全・安心に対する信頼も向上させることにもつながりますので、大手企業や県外に販路を検討されている事業所様は参加をご検討ください。
＜日程・場所＞
隠岐会場 8月25日（火）／西ノ島町
隠岐会場 8月26日（水）／隠岐の島町
浜田会場 9月16日（水）
川本会場 9月17日（木）
益田会場 9月18日（金）
松江会場 9月23日（水）
雲南会場 9月24日（木）
出雲会場 9月25日（金）
■基準Ａ②／自社製品HACCPプラン作成ワークショップ
＜内容＞
基準A①に参加された事業所様を対象に、事前に提出されたHACCPプランを基に個別相談を通じてHACCPプランの仕上げを行います。
＜日程・場所＞
隠岐会場 9月28日（月）／隠岐の島町
浜田会場 10月13日（火）・11月12日(木）
津和野会場 10月14日（水）
益田会場 10月15日（木）
安来会場 11月4日(水）
松江会場 11月5日(木）・11月6日(金）
大田会場 11月10日(火）
川本会場 11月11日(水）
出雲会場 11月16日(月）・11月17日(火）
雲南会場 11月18日(水）
■主催
公益財団法人 島根県環境保健公社
■参加費用：無料
※HACCPにおける基準Aと基準Bの違いについて
基準Ａ：コーデックス委員会のHACCPのガイドラインで示された「7原則12手順」によって導入されたHACCP方式による衛生管理を行うことをいいます。
基準Ｂ：一般衛生管理を中心とし、HACCPの考え方に基づいて可能な範囲で重要管理点を設定して衛生管理を行うことをいいます。
＜申込先・問い合わせ先＞
公益財団法人 島根県環境保健公社
ＴＥＬ：0852-24-0207 ＦＡＸ：0852-55-4525
メール：syokuhin@kanhokou.or.jp
＜MiRAiwa掲載に関する問い合わせ＞
島根県障がい者就労事業振興センター
川上(0855)22-8677
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