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公益財団法人 島根県環境保健公社から2021年度に開催される食品事業者関連のセミナーについて案内がありましたのでお知らせします。
各セミナーの開催内容や場所、日時、参加申込書については別添研修チラシを参照してください。
※新型コロナウイルス感染拡大に伴い中止する場合があります。中止の際にはリンク先「研修詳細について」にてお知らせがあります。
※定員は先着順ですので、お早めにお申し込みください。
■食品表示基礎セミナー
＜内容＞
新たに 食品表示 の 作成が必要になる事業者の方、食品表示の作成ができる職員を増やしたい事業者の方、食品表示の基礎を再度確認されたい事業者の方向けのセミナーです。
＜日程・場所＞
松江会場 7月20日（火） 13：00～15：30
浜田会場 10月26日（火） 13：00～15：30
■基準Ｂ／ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書説明会
＜内容＞
HACCPの考え方を取り入れた衛生管理について各業種別の手引書の解説および演習を行います。また、即実践できる記録様式などの紹介もございます。
＜島根全域 日程＞
県央会場 6月23日（水）午前 漬物製造業、午後 菓子製造業（菓子類）
出雲会場 8月19日（木）午前 菓子製造業（菓子類）、午後 菓子製造業（パン類）
浜田会場 9月1日（水）午前 菓子製造業（パン類）、午後 水産加工業
＜松江市 日程＞
7月28日（水）午後 飲食店営業
10月19日（火）午前 漬物製造業、午後 水産加工業
11月10日（水）午前 旅館・ホテル
11月25日（木）午後 菓子類製造業（菓子類）
※午前：10：00～12：00、午後14：00～16：00
■基準Ａ①／HACCPプラン作成完結WEB研修
＜内容＞
オンライン講習とメール等により食品等事業者様に寄り添った個別指導を行います。全課程を受講されることで、HACCPに基づく衛生管理（基準A）の運用に必要なHACCPプランが作成できます。
なお、本研修でHACCPプランを完成された方には、受講修了証を発行します。
※1社あたり1プランまでとさせて頂いております。あらかじめご承知おきください。
＜申込期間＞
6月21日（月）～7月21日（水）
＜オンライン講習日時＞
7月 6日（火）9：00～12：00
7月12日（月）13：00～16：00
7月14日（水）9：00～12：00
7月16日（金）13：00～16：00
7月21日（水）9：00～12：00
7月26日（月）13：00～16：00
7月29日（木）13：00～16：00
■主催
公益財団法人 島根県環境保健公社
■参加費用：無料
※HACCPにおける基準Aと基準Bの違いについて
基準Ａ：コーデックス委員会のHACCPのガイドラインで示された「7原則12手順」によって導入されたHACCP方式による衛生管理を行うことをいいます。
基準Ｂ：一般衛生管理を中心とし、HACCPの考え方に基づいて可能な範囲で重要管理点を設定して衛生管理を行うことをいいます。
＜申込先・問い合わせ先＞
公益財団法人 島根県環境保健公社
電話：0852-24-0207 FAX：0852-55-4525
メール：syokuhin@kanhokou.or.jp
＜MiRAiwa掲載に関する問い合わせ＞
島根県障がい者就労事業振興センター 川上
電話：0855-22-8677
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